- A large block of illustrated children's books, including rare editions of the 1920s and 1930s. Books of the Oberiuts (Vvedensky, Zabolotsky, Oleinikov).
- A rare advertising publication: Hedgehog and Siskin in 1930. Advertising booklet. L., 1929 (lot 930).
- Samples of book art of the 1920s: "The Sun of Labor" in the design of Narbut, "Red Baltic" with illustrations by Kustodiev, "The Power of the Soviets" in the design of Chekhov, etc.
- [Hemingway's first publication in the USSR: Our way. 1927. No. 1 (lot 1049).
- A personal letter and a book signed by Rockwell Kent for a former NKVD and Interior Ministry employee N.M. Strugin. The 1960s (lot 1072).
- Two landmark books by Y. G. Chernikhov: "Fundamentals of modern architecture" (lot 1103) and "Construction of architectural and machine forms" (lot 1104).
- The first translations of Freud into Russian and other books on psychology and psychoanalysis.
- Rare gift editions from Vita Nova, albums and art catalogs.
- And also: emigration, History, Military affairs, Propaganda, Academia, Literary studies, Poetry, Prose, Art and architecture, Geography and Travel, Biology, Psychology, Medicine, Science and technology.
Delivery to Moscow by prior arrangement, from September 30 to October 3, hotel "1 Artotel" (Alekseevskaya metro station), delivery cost 500 rubles • Delivery across Russia and the world (SDEK, Russian Post, Art Mail) • Please read the terms of payment and delivery carefully!
|
פריט 1163:
Кулинария. М.: Госторгиздат, 1955.
עוד...
|
|
|
נמכר ב: 1,500p
מחיר פתיחה:
500
p
הערכה :
1,000p - 1,500p
עמלת בית המכירות: 15%
למידע נוסף
|
Кулинария. М.: Госторгиздат, 1955.
Кулинария. П.В. Абатуров, Л.С. Акулов, А.А. Ананьев и др. Гл. ред. М.О. Лифшиц. [М.]: Госторгиздат, 1955. – 960 с., илл., 106 л. илл. Коленкоровый издательский переплет. Ляссе. Формат 265х200 мм.
Уголки переплета побиты. Небольшое пятно от влаги на углах некоторых страниц. Бумага последних страниц немного покороблена.
Данное издание было издано по рекомендации Министерства торговли СССР в качестве основного пособия для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости дальнейшего развития кулинарного искусства. В разделах настоящего издания описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры (более 3000 рецептов), а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию.
Содержание: Основы рационального питания. Заметки о кулинарии. Предприятие общественного питания. Пищевые жиры. Пряности и приправы. Соусы. Холодные и горячие закуски. Супы. Рыба. Мясо. Домашняя птица и дичь. Овощи и грибы. Крупы, бобовые, макаронные изделия. Яйца и творог. Сладкие блюда. Напитки. Блюда из консервов. Замороженные полуфабрикаты и готовые кулинарные изделия. Изделия из теста. Национальные блюда союзных республик. Оформление, сервировка, подача блюд. Лечебное питание. Заготовки. 250 старинных поварских советов, классические приемы сервировки стола. Множество цветных иллюстраций.
תפריט נגישות
