Gruner Veltliner Lamm, white dry, DAC, 2016, 1,5 л.
Наименование: Kamptal DAC Gruner Veltliner Lamm Reserve ...

Gruner Veltliner Lamm, white dry, DAC, 2016, 1,5 л.
Наименование: Kamptal DAC Gruner Veltliner Lamm Reserve «1ÖWT»
Тип: Белое сухое вино
Производитель: Birgit Eichinger
Сорта винограда: Грюнер Вельтлинер 100 %
Выдержка: 4 месяца в 1000-литровых бочках из французского дуба
Дегустация: Белое вино Kamptal DAC Gruner Veltliner Lamm Reserve от Birgit Eichinger — хозяйство расположено 800 метров над уровнем моря. Его хозяйка — Биргит Айхингер, известна как самая успешная в Австрии женщина-винодел. Вина проходят низкотемпературную малолактическую ферментацию и выдерживаются в дубовых бочках — тини. Вкус их сочен и одновременно изыскан. Вино обладает интенсивным ароматом с тонами спелой дыни и айвы, бархатистыми танинами и элегатным высоко гастрономичным послевкусием с пряными нотами.
Алкогольная ферментация проводится на чистых дрожжевых культурах в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали. Она занимает от 4 до 5 недель, поскольку проходит при невысокой температуре, от которого вина выигрывают в тонкости и элегантности. Перед розливом вина выдерживаются 3-4 месяца в стали на тонком дрожжевом осадке. Лишь в отдельные годы для выдержки наиболее концентрированных вин из Шардоне и Грюнер Вельтлинера используются 1000-литровые бочки и/или баррики из альерского дуба.